水辣菜是贵州省黔南州的一道特色菜,以其香辣可口、清爽开胃的特点而受到人们的喜爱。以下是水辣菜的做法:
所需材料:
水芹菜 500 克
折耳根 300 克
青蒜 100 克
青辣椒 200 克
盐、味精、酱油、醋、香油适量
做法:
水芹菜、折耳根、青蒜和青辣椒洗净,控干水分备用。
将水芹菜和折耳根分别切成长度约为 5 厘米的小段,青蒜和青辣椒切碎备用。
将备好的材料放入一个大碗中,加入适量的盐、味精、酱油、醋和香油,搅拌均匀即可。
如果喜欢更加清爽口感的,可以加入适量的冰块,搅拌均匀后再食用。
水辣菜既可以作为小吃,也可以作为正餐的配菜,是贵州人民喜爱的一道美食。